Книги, помогающие сохранить вкус лета.

Лето – щедрая пора, время сбора ягод, овощей, грибов. Главное – успеть собрать дары в пик сезона созревания.

Знакомьтесь, перед вами книги, которые помогут сохранить вкус лета!

Лойко Р.Э. «Консервируем фрукты и овощи». Книга посвящена фруктам и овощам - важнейшим составляющим компонентам питания человека. Приводится их химический состав и лечебно-профилактические свойства.
Автор представил в книге около двух тысяч рецептов переработки ягод и овощей в домашних условиях.

Атаян С.С. «Заготавливаем впрок». В книге рассказано о сборе и хранении фруктов, ягод, овощей и грибов применительно к домашним условиям, о способах их переработки (сушке, солении, квашении, мариновании), даны рецепты приготовления фруктов и ягод в сахаре, желе, повидла, соков, грибных консервов. Часть материала посвящена различным полезным советам. Рассчитана на широкий круг читателей.

Круглякова Г.В. «Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов». В книге в популярной форме изложены основные сведения о дикорастущих ягодах и грибах — их виды, пищевая ценность, способы сбора, хранения и переработки.

На сайте Культура РФ вы найдете старинные рецепты фруктовых десертов https://www.culture.ru/materials/253527/starinnye-recepty-fruktovykh-desertov и прохладительных напитков для летнего зноя https://www.culture.ru/materials/253463/napitki-dlya-letnego-znoya.